Tirez le meilleur parti de vos Recettes [me]

Voici quelques-unes des meilleures pratiques à garder en tête lors de la création, l’utilisation et l’exécution de vos recettes dans MarginEdge et dans votre cuisine! 

• Recettes incomplètes? Aucun problème!

• Méthodes et étapes détaillées pour une exécution constante

• Afficher sur une tablette en mode Appareil partagé

• Voyez vos recettes prendre vie dans les rapports [me]
   

Recettes incomplètes? Aucun problème!

Il est courant d’avoir des recettes incomplètes ou manquantes, mais ne laissez pas cela être un obstacle! Vous pouvez quand même tirer beaucoup de valeur des Recettes [me] avec seulement quelques recettes rapides pour démarrer :

• Créez des recettes brouillons en commençant par vos ingrédients les plus dispendieux. Par exemple, ajoutez simplement la viande (bœuf haché + poids) et les garnitures les plus coûteuses (avocat, bacon, etc.) à une recette de burger pour le moment. Cela vous donnera une bonne idée du coût d’assiette. 
   
• Ou encore, créez des recettes pour vos 10 articles de menu les plus populaires pour commencer. Ajoutez les autres plus tard, lorsque vous aurez le temps.

Méthodes et étapes détaillées pour une exécution constante

Lorsque vous créez vos recettes, assurez-vous de fournir des méthodes et étapes détaillées. Les photos et vidéos sont la clé pour des consignes claires et une exécution constante! Ceci mène à une assiette parfaite et un gaspillage minimal. 

Détails techniques 

Types de fichiers image supportés : .jpeg, .jpg et .png 

Types de fichiers vidéo supportés : .mp4 et .mov. 

Les vidéos de recettes ont une limite de taille de fichier de 500 Mo. Très souvent, votre appareil mobile enregistre en haute définition, ce qui fait que les vidéos dépassent cette limite de taille et devront être « compressées » avant de pouvoir être soumises.

Afficher sur une tablette en mode Appareil partagé 

L’afficheur des recettes se démarque vraiment dans le mode Appareil partagé sur une tablette de cuisine! Une fois que cela est activé sur une tablette ou un téléphone intelligent, votre équipe utilisera un NIP de connexion pour voir les recettes, téléverser les factures, faire l'inventaire et enregistrer le gaspillage — tout cela sans accéder à aucune information financière sensible.  

Simplifiez la vue de votre équipe de cuisine, sans distractions – consultez et ajustez uniquement les recettes nécessaires et gardez les données financières cachées.

PROASTUCE : Trouvez une tablette remise à neuf à moindre coût car vous savez qu’elle pourrait devenir un peu sale! 

En savoir plus sur l’installation d’une tablette en mode Appareil partagé

Où vos Recettes contribuent à vos rapports

Maintenant que vous avez quelques recettes dans le système, le plaisir peut commencer. Voici les points saillants des fonctions et rapports de MarginEdge qui tirent le meilleur parti de vos recettes. 

• Compter les recettes dans l’inventaire
  • Installation rapide et facile, avec le nombre comptabilisé selon votre choix
• Coût d’assiette et coût de versement
  • Configurez des alertes pour être averti immédiatement si un achat récent a fait exploser votre coût d’assiette! 
• Analyse de menu
  • Vous montre comment chaque article de menu contribue au résultat net, y compris l’option d’un graphique visuel
• Historique du coût des recettes
  • Voyez un rapport visuel de l’évolution du coût des ingrédients individuels de la recette
• Rapport d’utilisation théorique* 
  • Voyez votre coût alimentaire théorique comparé à votre coût alimentaire réel
    *Nécessite des inventaires fermés et un mappage G/PRODUITS

Prêt à commencer?

Comment ajouter des recettes

Voici comment ajouter des recettes dans MarginEdge grâce à des outils guidés, des vidéos et même l’IA pour accélérer le tout.

• Saisissez les détails de votre recette
  Ajoutez les ingrédients, les quantités et les unités de mesure
  Lire l’article →  Regarder la vidéo →