Lorsque vous créez des recettes à partir de votre base de données de produits, notre système peut vous demander d’indiquer des conversions afin de pouvoir calculer le coût et l’utilisation. Le système peut calculer automatiquement la conversion entre tout poids connu et tout autre poids ou tout volume connu et tout autre volume.
Conversions poids-volume
Si vous commandez un produit à la livre mais que vous voulez le mesurer à la tasse dans une recette, vous devrez indiquer une conversion pour que le logiciel sache quelle est l’équivalence poids-volume pour ce produit. Une fois que le système connaît une conversion poids/volume, il sera en mesure de déduire toute autre conversion. Par exemple, si nous savons combien d’onces de poivre de Cayenne il y a dans une tasse, nous pouvons également en déduire combien de cuillères à soupe il y a dans une once.
S’il n’y a pas de conversion connue entre l’unité de mesure avec laquelle vous comptez et l’unité de mesure que vous essayez d’utiliser dans votre recette, vous serez invité à indiquer une conversion. Une fois qu’une conversion a été ajoutée pour un produit, le système se souviendra de la conversion et l’appliquera lorsque le produit sera utilisé par la suite.
Par exemple, dans le cas de la coriandre, le produit est mesuré en livres. Vous pouvez donc sélectionner n’importe quel poids (ou n’importe quel élément de l’en-tête des unités existantes) sans sélectionner de conversion.
Si, par contre, vous voulez mesurer par tasse, une conversion sera nécessaire.
Comme notre système peut calculer n’importe quelle conversion de poids à poids ou de volume à volume, il suffit de sélectionner n’importe quel poids et son volume équivalent pour ce produit. Même si, ce qui vous intéresse, c’est de savoir combien de tasses il y a dans une livre, vous pouvez saisir combien d’onces il y a dans une tasse et, comme le système dispose d’une conversion du poids au volume, vous pouvez en déduire toute autre conversion du poids au volume (par exemple, tasses/livre).
Une fois que vous avez saisi ces informations, le système se charge du calcul.
Trouver des conversions de poids en volume : vous trouverez facilement cette information gratuitement. Nous vous recommandons Aqua-Calc.com qui est un bon point de départ.
Conversions d’emballages
Les articles commandés par des tailles floues comme les « caisses », les « bouteilles » ou les « paquets » peuvent nécessiter une conversion de la taille de l’emballage en poids, volume ou autre taille d’emballage. Contrairement à une cuillère à soupe ou à une livre qui sont des mesures spécifiques, certaines tailles d’emballage sont des termes plus génériques comme « caisse » ou « bouteille » qui sont propres à un article spécifique du fournisseur. Vous connaissez peut-être la conversion en fonction de ce que vous commandez, ou vous pouvez trouver cette information en allant dans le menu Produits, en sélectionnant le produit pour lequel vous devez créer une conversion et en cliquant sur le bouton « Modifier le produit ». Au bas de cet écran, vous verrez une liste des articles du fournisseur associés à ce produit.
Dans cet exemple, les pommes sont comptées par caisse, mais la taille de l’emballage de l’article du fournisseur indique qu’il y a 40 pommes dans chaque caisse.
Vous pouvez entrer cette conversion sur l’écran des recettes, ou le faire directement sur l’écran de modification du produit en faisant défiler la liste et en ajoutant « par unité » comme unité de mesure.