¡El seguimiento de alérgenos se ha vuelto una necesidad para los Restaurantes, y MarginEdge proporciona una manera sencilla de rastrear y verlos! Usted define su lista de alérgenos y marca qué productos contienen cuáles alérgenos. Luego, cualquier receta que use esos productos como ingredientes se marcará automáticamente y se mantendrá actualizada automáticamente si algún ingrediente cambia. ¡Márquelo una vez en un producto y automáticamente se creará una lista de cada receta aplicable!
- ¿Qué alérgenos desea rastrear?
- Asociar Productos con esos alérgenos
- Ver todos los alérgenos a través de las Recetas
¿Qué alérgenos desea rastrear?
Primer paso: Cree su lista de alérgenos.
Desde Recetas > Configuración, haga clic en "Gestionar alérgenos".
Desde ahí, puede agregar tantos alérgenos como desee rastrear.
Asociar Productos con esos alérgenos
Segundo paso: Asocie el alérgeno con un producto.
Para hacer esto, utilice la página de Productos para encontrar el producto, luego haga clic en el botón "Editar Producto". En la página de Editar Producto, un botón de "Gestionar alérgenos" en la esquina inferior derecha de la página le permite asociar uno o más alérgenos a ese producto.
Al hacer clic en esto, aparecerá una caja y podrá seleccionar entre todos los alérgenos que ha creado. Los cambios se mostrarán en todas las recetas que incluyan este producto.
¡Una vez que tenga sus alérgenos deseados en el sistema, y los Productos que tienen alérgenos asociados, cada Receta le mostrará una lista de alérgenos basada en los Productos agregados a la Receta!
Ver alérgenos a través de Recetas
Matriz de alérgenos
Puede generar una matriz de alérgenos completa al imprimir sus recetas
Vaya a Recetas > Artículos del menú/Artículos preparados/Artículos del bar. Haga clic en "Exportar como" en la esquina superior derecha y elija "CSV". Esto descargará un archivo para que pueda ver el desglose completo.
Por alérgeno
Para consultar qué productos y recetas están asociados con un alérgeno particular, vaya a la sección Recetas > Configuración y haga clic en "Gestionar alérgenos". Cuando haga clic en cualquier alérgeno de la lista, verá una lista completa de exactamente qué productos y recetas contienen esos alérgenos.
Visor de recetas
Desde el Visor de recetas también puede buscar recetas por alérgenos. Una vez que abra esa sección (Recetas > Visor de recetas), seleccione la Barra de búsqueda en la esquina superior derecha de su pantalla. Los resultados de la búsqueda incluirán cualquier receta que contenga la palabra clave en el nombre o en los ingredientes de la receta.