Una "conversión" simplemente significa que necesitamos tu ayuda traduciendo cómo pides este artículo (quizás lo pidas por libra o por caja) a cómo lo usas en tu receta (ahora quizá quieras medirlo por taza). No podemos calcular un costo preciso sin una conversión precisa.
Por favor, ten en cuenta que hemos intentado hacer tu vida un poco más fácil -- [me] tiene, por defecto, conversiones de peso a volumen y de cada unidad a peso en 2,500 de los Productos más comunes usados en MarginEdge.
Sigue leyendo para aprender más sobre cómo identificar una conversión predeterminada y cómo agregar la tuya. Este artículo cubre:
- Conversiones de Peso a Volumen
- Conversiones de Empaque
- Cómo se calculan las conversiones predeterminadas de Unidades de Medida de [me]
Conversiones de Peso a Volumen
Si, por ejemplo, pides un producto por libra pero quieres medirlo por taza en una receta, no siempre se sabe implícitamente cuántas tazas hay en esa libra.
Sin embargo, [me] ya cuenta, por defecto, con conversiones de peso a volumen y de cada uno a peso para 2,500 productos comunes usados en MarginEdge. (Consulta abajo para saber cómo calculamos estos datos!) Cuando tu ingrediente utiliza uno de estos números de conversión predeterminados, verás que aparece un icono para notificártelo. Puedes utilizar estos datos o puedes ingresar los tuyos propios.
Con solo una conversión de peso a volumen se desbloquea la capacidad para todas las futuras conversiones de peso a volumen requeridas para ese producto. ¡Así que si nos indicas que hay 4 Tazas en una Libra, también sabremos cuántas Cucharadas hay en una Onza cuando aparezca en otra Receta!
Por ejemplo, esta mezcla para brownies se pide por libra, así que puedes seleccionar cualquier peso sin requerir una conversión. Para medir por taza, sin embargo, se requerirá una conversión. En este ejemplo, hay 4 onzas en 1 taza de mezcla de brownie.
CONSEJO PRO: ¡Usa las flechas en el extremo derecho para intercambiar tus unidades de medida y obtener la ecuación de conversión que más te convenga!
¿Dónde encontrar conversiones de peso a volumen? Esta información está disponible gratuitamente en varios lugares. Recomendamos Aqua-Calc.com como un buen lugar para comenzar.
Conversiones de Empaque
Los artículos pedidos por tamaños como "cajas", "botellas" o "paquetes" pueden requerir una conversión. A diferencia de una cucharada o una libra, que son medidas específicas, algunos tamaños de empaque son términos más genéricos como "caja" o "botella" y no podemos saber el peso exacto.
Puedes agregar esta conversión desde la página de recetas si conoces los detalles. Aquí quiero agregar 6 tazas de zanahorias a una receta, pero lo pido por caja y [me] no sabe cuántas tazas hay en una caja.
Si no sabes la respuesta y quieres ver si la descripción del artículo del proveedor ofrece alguna pista, puedes ir directamente al producto. Desde Productos > Mostrar todos los productos, encuentra los artículos que necesitan una conversión y haz clic para editarlos. En la parte inferior de esta pantalla, verás una lista de los Artículos del proveedor asociados con este producto.
En este ejemplo, las manzanas se cuentan por caja pero el tamaño de empaque del Artículo del proveedor indica que hay 40 manzanas en cada caja.
Puedes ingresar esta conversión en la pantalla de recetas, o hacerlo directamente desde la pantalla de edición de producto desplazándote hacia abajo y agregando "Cada uno" como unidad de medida para este producto
¿Cómo se calculan las conversiones predeterminadas de Unidades de Medida de [me]?
En un esfuerzo por simplificar tu lista de tareas y dar mayor precisión a tus números, el equipo de Chefs y Profesionales Culinarios de MarginEdge ha agregado conversiones de peso a volumen y de cada uno a peso en 2,500 productos comunes usados en MarginEdge. Por ejemplo, nuestro sistema sabe que en promedio 1 taza de "Harina para todo uso" son 4.23 onzas y un "Pepino fresco" promedio son 10 onzas.
Estas unidades de medida predeterminadas aceleran la creación de recetas con promedios estándar de la industria. Los datos provienen de publicaciones estándar de la industria como FoodData Central del USDA, pruebas rigurosas y años de experiencia para definir productos predeterminados estándar.
Aunque creemos que esto te será útil, siempre puedes elegir reemplazar las unidades de medida predeterminadas de MarginEdge o decidir no usarlas en absoluto. Comunícate a help@marginedge.com para asistencia.