Restringir recetas a unidades específicas de restaurante

Si tienes más de un restaurante con MarginEdge, lo más probable es que tengas una base de datos compartida de productos y recetas. Por defecto, una receta que crees se compartirá con todas las unidades en tu concepto.

Si deseas restringir una receta para que solo pueda ser vista en algunas de tus unidades de restaurante, puedes seguir las instrucciones a continuación para hacerlo.

CONSEJO PROFESIONAL: Es mejor pensar en esto mientras creas tus recetas para que esté configurado correctamente desde el principio. Arreglarlo más tarde puede ser engorroso. 

Contenido del artículo

• Recetas de preparación vs. recetas de menú - Planifica con cuidado
• Definiciones
  • ¿Cómo elijo las unidades?
  • ¿Cuándo NO se puede restringir una receta?
• Análisis profundo sobre restricciones de recetas - Video
• Instrucciones paso a paso
• Solución de problemas - ¿Qué hago si no me deja marcar la caja?
• Matriz de permisos de restricción de recetas

Recetas de preparación vs. recetas de menú - Planifica con cuidado

Tome nota de cómo las recetas de preparación interactúan con las recetas de menú. Si desea restringir recetas de preparación, le recomendamos que siempre empiece restringiendo las recetas de menú PRIMERO. Luego, vaya hacia atrás: identifique todas las recetas de menú que desea restringir y después restrinja las recetas de preparación asociadas. De lo contrario, puede terminar con permisos en conflicto y no obtener los resultados deseados.

Esta casilla de verificación define si una receta es global o restringida:

• No marcada → La receta es Global.

• Marcada → La receta es Restringida.

¿Cómo elijo las unidades? 

Cuando está marcada, puede elegir qué restaurantes pueden acceder a la receta a través de una lista con búsqueda.

• Solo podrás seleccionar una unidad en la que tengas el permiso correcto permisos (es decir). Sous Chef, Administrador de Restaurante, Administrador de MarginEdge)
  • Las unidades que no están accesibles para un usuario en particular aparecerán como deshabilitadas. 
• Elige "Seleccionar todo" para conceder acceso a todos los restaurantes actuales mostrados en la lista.
  • Una receta restringida a todas las unidades en el concepto no es lo mismo que la receta sea "global". Una receta global se compartirá automáticamente con cualquier nueva unidad que se agregue más adelante, pero una receta restringida antes de que exista la nueva unidad no heredará ningún permiso de visualización. 

¿Cuándo NO se puede restringir una receta?

1. Si aparece en una hoja de conteo para esa unidad
   • Si la receta está en la hoja de conteo de la unidad para propósitos de inventario, no podrás restringirla.
2. Si se usa como ingrediente en una receta compartida con otras unidades
   • Si la receta se usa como ingrediente en otra receta que está disponible en otra unidad, entonces no se puede restringir de esa unidad.
     En otras palabras: si la Receta A es un ingrediente en la Receta B que se comparte con la Unidad 1, entonces la Receta A también debe estar disponible en la Unidad 1.
3. Si está mapeada con PMIX para esa unidad
   • Si tienes una asignación PMIX vinculada a una receta en una unidad determinada, entonces esa receta no puede ser restringida de esa unidad. Debe ser desasignada primero.

Análisis profundo sobre restricciones de recetas

¡Ayuda! ¿Qué hago si no me deja marcar la caja? 

¿Quiere restringir una receta pero parece que no tiene esa opción?

1) Verifique que tiene los permisos de usuario correctos. Debe ser usuario en TODAS las ubicaciones para poder restringir una receta.

2) Puede ser porque la receta contiene otra receta como ingrediente, o porque se utiliza en otra receta. Cuando una receta se usa en otra receta global, no podrá restringirla. 

Al restringir recetas de preparación, le recomendamos que siempre empiece restringiendo las recetas de menú PRIMERO. Vaya hacia atrás; es decir, identifique todas las recetas de menú que desea restringir y luego restrinja las recetas de preparación asociadas.

Si tiene una receta de preparación que se utiliza en diferentes recetas, algunas de las cuales tal vez no quiere restringir, es posible que necesite hacer una copia de la receta de preparación para poder establecer diferentes niveles de restricción. 

Matriz de permisos de restricción de recetas