Cualquier Administrador de restaurante en la unidad donde está el economato puede:
- Crear y editar Artículos de proveedores del economato
- Crear y editar Receta del proveedor del economato
Para un Economato, tiene dos opciones para crear un Producto de economato que se puede poner en la guía de pedidos para sus unidades receptoras:
1) Crear una Receta de economato
Pros: Puede usar varios productos para generar la receta y el precio se actualizará en tiempo real según los precios de esos ingredientes individuales
Contras: Solo puede incluir productos clasificados como "Alimentos" o "Bebidas".
2) Crear un Artículo del proveedor del economato
Pros: Puede crear rápidamente un Artículo del proveedor y configurar el empaque y el precio de un producto existente
Contras: Cualquiera que sea el precio que configure, es fijo y no dinámico
RECETAS DEL ECONOMATO
Los Economatos pueden generar Artículos de proveedores directamente de las Recetas de artículos preparados y luego ponerlas en las guías de pedidos de las unidades receptoras. El precio se ajustará dinámicamente.
Cómo empezar a usar Recetas en MarginEdge
- Desde la Unidad de economato, cree un nuevo artículo preparado.
- Marque la casilla que dice "Esta es una Receta del proveedor del economato"
- Elija una categoría: esta es la categoría del producto que se utilizará para ponerlo en la Guía de pedidos
- De manera predeterminada, generaremos categorías usando los ingredientes de la receta, dividiéndola proporcionalmente si es necesario.
- Empaque: Esta es simplemente una descripción de la etiqueta para la guía de pedidos, no convierte nada ni tiene que ser científica. Puede editarlo más tarde editando el Artículo del proveedor que generó la receta.
- Cantidad y Unidad necesitan ser cantidades medibles reales y necesitarán una conversión si el sistema no puede hacerla automáticamente. Una vez configurado, esto no se puede cambiar más tarde. Puede añadir opciones de empaque adicionales si es necesario, editando el Artículo del proveedor que generó la receta.
- El precio se configura automáticamente en la receta del artículo
- Puede configurar conversiones si está creando un lote grande y vendiéndolo por pieza
- Una vez que guarde la receta, generará automáticamente un nuevo Artículo del proveedor y un nuevo Producto.
Aspectos a considerar:
- El código del artículo se crea automáticamente a partir del nombre de la receta.
- Si hay un cambio en el precio de un ingrediente en una receta de economato, el precio del artículo del proveedor correspondiente se actualizará en todas las unidades en el concepto de empresa
- Las recetas para el economato se pueden restringir al economato si así lo desea. Esto significa que otra unidad no verá la información de la receta, pero aún así puede hacer un pedido del producto que ha generado esa receta.